一、石崖茶是屬于紅茶？綠茶？還是什么茶？

石崖茶，屬于綠茶。又名：石巖茶、石山茶。學(xué)名亮葉黃瑞木，揚(yáng)桐屬，喬木。因生長(zhǎng)在懸崖上而得名，其芽葉肥厚，所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好，耐沖泡。

每年的清明至谷雨時(shí)節(jié)，為石崖茶的最佳期，谷雨一過(guò)，茶葉就立馬老化，故有“雨后無(wú)茶”的諺語(yǔ)。而且茶葉采下來(lái)，要邊采邊炒，不然茶葉一黃，就作廢啦。

炒前要用山?jīng)_絕無(wú)污染的泉水洗一遍，再讓太陽(yáng)曬一會(huì)，以吸收天精日華。炒時(shí)只能用干草，不能用柴火。石崖茶嬌嫩，干草火勢(shì)溫柔。所以掌握火候十分關(guān)鍵，火太硬，茶葉易焦，就前功盡棄啦。邊炒邊噴泉水到茶葉上，水噴多了茶葉黃，水噴少了茶葉黑。

茶葉一出鍋，還要把它鏟到另外一個(gè)燒得溫?zé)岬腻亙?nèi)，趁熱用手搓成米粒狀，搓好后再把它放回?zé)徨佒泄└?。茶葉烘干后，就要及時(shí)密封起來(lái)，以免茶香飄散。

石崖茶的獨(dú)到品味，盡在采、晾、炒、搓、焙的奇妙功夫之中。

二、金秀縣的石崖茶有什么功效？

野生

石崖茶

茶色碧綠如翡翠,

馨香爽口，含

茶堿

量低。品后回味無(wú)窮，不影響睡眠，長(zhǎng)期早晚飲用，具有清熱解毒、護(hù)肝明目、消炎潤(rùn)肺，養(yǎng)顏、降血壓、

減少脂肪

、健胃消食等作用,對(duì)

咽喉炎

、肥胖癥、糖尿病、高血壓．高血脂具有明顯的作用，但石崖茶屬于寒性茶，年老體虛、體質(zhì)偏寒的人群不宜多喝。

三、石崖茶的產(chǎn)地

1、石崖茶主要生長(zhǎng)在桂林市平樂(lè)縣高海拔原始森林的懸崖絕壁上，野生石崖茶則是大瑤山的山中珍品，山區(qū)日照短、溫差大、陰涼潮濕的石山峭壁或山澗邊。

2、桂平紫荊鎮(zhèn)瑤山 石崖茶生長(zhǎng)在桂平市紫荊鎮(zhèn)大瑤山山脈之中，它的梗粗、葉大而厚，嫩芽制干后為黑色，粗老葉制干后為金色，湯色清黃，久泡不餿，入口甘甜、清香，回味無(wú)窮，充分體現(xiàn)出來(lái)自大自然的原味本色。大瑤山石崖茶,瑤民稱為“原茶”，每年只可采摘一次，即農(nóng)歷清明節(jié)至農(nóng)歷四月底止。

3、廣西金秀大瑤山生長(zhǎng)的石崖茶，多長(zhǎng)在原始森林的懸崖絕壁上，小溪邊的懸崖上。多為野生，自然生長(zhǎng)茶。瑤族人們多叫他“猴摘茶”、石巖茶。

石崖茶多產(chǎn)自高海拔地區(qū)，如廣東信宜大霧嶺主峰大田頂，那里海拔高，氣溫低（平均氣溫18℃），濕度大（相對(duì)濕度85%RH），濕潤(rùn)氣候形成連綿云海，生長(zhǎng)的石崖茶茶葉更加鮮靈。同時(shí)云霧改善了光合作用，使芽葉中的葉綠素、胡蘿卜素、氨基酸含量迅速增加，提振了茶的色、香、味。

四、適合秋季喝的養(yǎng)生茶有哪些

民間有春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶之說(shuō)，細(xì)細(xì)品味自由其中的道理。

秋天，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫(yī)稱之“秋燥”，這時(shí)宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。

烏龍茶，色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱，讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。常見(jiàn)的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類很多以茶樹(shù)品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習(xí)慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時(shí)香氣濃郁，齒頰留香。

茶療方簡(jiǎn)便，既可養(yǎng)生又能治病，近年來(lái)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分和藥理作用，不斷被人們發(fā)現(xiàn)，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。秋季養(yǎng)生小常識(shí)告訴你:在秋季，如能根據(jù)自身體質(zhì)，選用適宜療方，對(duì)增進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)定會(huì)有益。

桔紅茶:桔紅3-6克、綠茶5克。用開(kāi)水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時(shí)飲用，有潤(rùn)肺消痰;理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對(duì)咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。

蘿卜養(yǎng)生茶:此茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。主要選用白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，稍微加點(diǎn)食鹽調(diào)味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次。

姜蘇茶:生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗凈，用開(kāi)不沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功，適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶，味少而精，實(shí)用簡(jiǎn)便。

養(yǎng)生結(jié)語(yǔ):不同季節(jié)根據(jù)不同的地區(qū)以及氣候環(huán)境選擇合適的茶是很有必要的，茶的學(xué)問(wèn)沒(méi)有我們現(xiàn)象中的簡(jiǎn)單，需要我們?cè)谌粘Ｉ钪邢乱庾R(shí)的積累學(xué)習(xí)。

馬上該進(jìn)入秋季了，很多人經(jīng)常會(huì)覺(jué)得口干舌燥、皮膚干燥,這些都是屬于秋燥的癥狀。大家都知道喝茶是對(duì)人體有好處,但是喝茶也是有講究的。下面給大家介紹幾個(gè)秋季喝的養(yǎng)生茶。

1、菊花茶

秋季喝菊花茶對(duì)身體是比較好的,在秋季適量喝上一些菊花茶,是能起到疏風(fēng)散熱、明目、消除疲乏等作用的。進(jìn)入秋季,經(jīng)常會(huì)覺(jué)得口干舌燥,鼻咽干燥,皮膚干燥瘙癢等,這些都是屬于秋燥的癥狀,而喝菊花茶具有滋潤(rùn)清熱的功效,還能補(bǔ)充水分,對(duì)于除秋燥有一定幫助。

2、玫瑰花茶

玫瑰花茶近年來(lái)一直備受女性喜愛(ài),不但氣味芬芳,對(duì)于女性還具有保健作用。玫瑰花茶這一類美容養(yǎng)顏類的花茶,不僅可以紅顏潤(rùn)膚,而且能夠解郁活血、改善月經(jīng)失調(diào)。在秋季,氣溫降低,天氣干燥,女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶來(lái)滋潤(rùn)去燥、養(yǎng)血暖胃,對(duì)于女性的健康非常有幫助。玫瑰花茶還可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

3、百合冬花茶

百合30~60克,冬花10~5克,冰糖適量。將二藥同放砂鍋中,加水浸泡半小時(shí)后,先大火后小火煎煮兩次,每次20分鐘。兩汁合并后加入冰糖。

冬花性味辛、溫,為潤(rùn)肺止咳良藥。中醫(yī)處方里,冬花的使用率很高,主要對(duì)肺虛久嗽、肺寒痰多的咳嗽最為適用。百合冬花茶適合秋冬咳嗽,咽喉干痛,略見(jiàn)有痰者,對(duì)支氣管炎、哮喘可作輔助治療。

4、銀耳蓮子茶

白木耳15公克,干蓮子30公克,干百合30公克,紅棗6枚,冰糖3公克,水1500毫升。白木耳、干蓮子用水泡軟洗凈,干百合用溫水泡軟。白木耳入鍋中,加1500毫升水煮,水滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,加入蓮子、百合、紅棗,小火煮20分鐘后,再加入冰糖煮3分鐘即可。該茶能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾止瀉、消除肺燥久咳。

5、青茶

青茶,又稱烏龍茶,屬半發(fā)酵茶,介于綠、紅茶之間。烏龍茶、巖茶、大紅袍等都屬于青茶。青茶既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫?zé)徇m中,常飲能潤(rùn)膚,益肺,生津,潤(rùn)喉,有效清除體內(nèi)余熱,恢復(fù)津液,對(duì)金秋保健大有好處。

秋季干燥易上火，可以飲用富含黃酮物質(zhì)的石崖茶。

石崖茶是生長(zhǎng)在高山石崖邊的一種特殊茶葉，云霧改善了光合作用，使得石崖茶黃酮含量遠(yuǎn)超普通茶葉，具有消炎殺菌、清熱潤(rùn)肺、護(hù)肝明目等作用，還能抵御環(huán)境中自由基的侵蝕，延緩衰老。此外，石崖茶幾乎不含咖啡堿，不會(huì)影響睡眠。