（功夫茶泡法）

一、茶具的選擇

泡鐵觀音根據(jù)各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年來鐵觀音流行輕發(fā)酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具（蓋碗或壺均可），這樣有利于發(fā)揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由于紫砂壺密度較小，壺體孔隙會(huì)吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。當(dāng)然，喜歡養(yǎng)壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的，只是要分些觀音給壺喝就是了。