誰(shuí)是臥底中碧螺春跟鐵觀音區(qū)別？

區(qū)別

1、種類不同

碧螺春屬于綠茶的一種，綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里妙制，以保持其綠色的待點(diǎn)。

鐵觀音是烏龍茶，也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大茶類中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

2、外觀不同

碧螺春的外形特征，是茸毛密布，色澤銀綠隱翠。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)形容為“滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿”。

鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠、整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體。

3、產(chǎn)地不同

碧螺春的產(chǎn)地是在太湖東洞庭山，以及西洞庭山，2002年經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

鐵觀音的產(chǎn)地是在福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，福建安溪縣既是全國(guó)名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市，有著悠久產(chǎn)茶歷史，自然條件優(yōu)勝，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)好。

4、制作工藝不同

碧螺春采制工藝精細(xì)，采摘1芽1葉的初展芽葉為原料，采回后經(jīng)揀剔去雜，再經(jīng)殺青、揉捻、搓團(tuán)、炒干而制成，炒制要點(diǎn)是“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續(xù)操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開(kāi)展呈小開(kāi)面或中開(kāi)面時(shí)，采下二、三葉，俗稱開(kāi)面采，是指葉片已全部展開(kāi)，形成駐芽時(shí)采摘。

桂花烏龍茶中的烏龍是什么烏龍??？

所謂桂花烏龍茶，實(shí)際上是用桂花與烏龍茶拌合熏制而成的。制作時(shí)先鋪一層茶葉，再用一層桂花鋪勻，讓茶葉吸收桂花香，密封窖藏。從制作工藝上，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)桂花烏龍算是花茶了，但卻不失烏龍茶的風(fēng)味。

桂花烏龍茶屬于加工融合型茶，經(jīng)過(guò)二次加工而成，具有顏色較深、口感較重等特點(diǎn)。桂花烏龍主要以當(dāng)年或隔年的夏、秋茶為原料配制而成。茶葉用鮮桂花窨制后，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，是烏龍茶中的特種茶。桂花烏龍是“鐵觀音”故鄉(xiāng)福建安溪傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，主銷港、澳、東南亞和西歐。

桂花烏龍茶的烏龍是鐵觀音。通常制作桂花烏龍茶有兩種：一種是桂花+鐵觀音；另一種是桂花+鐵觀音+蜂蜜。