關(guān)于黃茶起源，據(jù)史料推推測，它在公元七世紀(jì)就已有生產(chǎn)了。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名。

所以在炒制綠茶的實(shí)踐中，就會有意或許無意地發(fā)明出了黃茶類茶。這一全套生產(chǎn)工藝，早在公無1570年前后形成的，即創(chuàng)制于明代隆慶年間（1567-1572年），距今己有四百多年歷史。

總的來說，黃茶在中國的歷史比較悠久，且黃茶的制作工藝也比效講究，所以黃茶同樣植得品鑒！