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山間叢影是什么茶?

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山間叢影是紅茶。不僅外觀條索烏潤(rùn),干茶花蜜香也很誘人。

野生紅茶屬于發(fā)酵茶,制作采用云南大葉種野生古茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成,是一種在適宜的溫、濕度條件下制作而成。所以沖泡的話盡量把水溫控制在85°-90°之間,避免高溫使得茶湯過(guò)于濃厚、出現(xiàn)酸味。

山間叢影是單叢茶,產(chǎn)于粵東鳳凰山區(qū),通常分為產(chǎn)于潮州的鳳凰單叢和產(chǎn)于饒平的嶺頭單叢,但兩者實(shí)際都是同源的。

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