信陽毛尖的標(biāo)準(zhǔn)：特級(jí)鮮葉為一芽一葉初展，外形條索緊細(xì)，勻稱，細(xì)嫩多毫，色澤嫩綠油潤(rùn)，液底鮮嫩，勻稱，芽葉成朵，葉質(zhì)柔軟，葉色嫩綠，香氣高爽，鮮嫩持久，滋味鮮爽，湯色鮮明。不需深加工。
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信陽毛尖的標(biāo)準(zhǔn)：特級(jí)鮮葉為一芽一葉初展，外形條索緊細(xì)，勻稱，細(xì)嫩多毫，色澤嫩綠油潤(rùn)，液底鮮嫩，勻稱，芽葉成朵，葉質(zhì)柔軟，葉色嫩綠，香氣高爽，鮮嫩持久，滋味鮮爽，湯色鮮明。不需深加工。