早茶，原產于溫州永嘉縣一個叫烏牛村的地方。原先是一種野茶，由于它出芽早，芽頭壯，比當地其他品種的茶要早出芽一個月左右，故稱“烏牛早”。后被當地人引種，至今有300多年的歷史了。從80年代推崇明前茶開始，烏牛早在全國推廣。

烏龍早茶的功效，還挺多有減肥、消化、除膩、提神醒腦、利尿清熱等多種功效，我試了一下味道還不錯，清香可口，可以飯后泡杯茶消化消化。

烏龍茶又稱青茶、半發(fā)酵茶，它不屬于綠茶，烏龍茶是高品質的茶葉，是經過數次加工而成。以前有很多人不知道烏龍茶是不是綠茶，大概是因為綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹釀制的，但最大的不同就在于，這一過程是否經過了發(fā)酵，因為茶葉中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而結合在一起，導致茶的色澤變深，澀味減弱。