一区二区三区在线|中文字幕久久第13页|中文字幕无线码一区二区|免费 无码 国产在线网站|国产午夜电影久久精品电影|久久国产精品国内免费观看|五月激情婷婷婷开心中文字幕|亚洲欧洲自拍拍偷精品网314

返回首頁

綠茶、紅茶、白茶、黑茶有什么區(qū)別?適合哪些

來源:m.ha06.com???時間:2021-10-26 07:58???點擊:198??編輯:柳杰???手機版

感謝您提出的問題,讓我們一起探討茶知識,了解茶文化。

中國六大茶類,可以根據(jù)發(fā)酵程度進行劃分。

綠茶為不發(fā)酵茶,白茶為微發(fā)酵茶,黃茶為輕發(fā)酵茶,烏龍茶為半發(fā)酵茶,紅茶為全發(fā)酵茶,而黑茶為后發(fā)酵茶。

綠茶的茶青采摘下來后,講究的是盡快及時地殺青,從而殺死內(nèi)部酶的活性,這樣后續(xù)的氧化也就不會發(fā)生,所以綠茶并不會經(jīng)歷發(fā)酵這一步。

白茶的工藝質(zhì)樸,只有萎凋與烘干兩道,并未經(jīng)歷殺青,所以內(nèi)部的酶依然具有活性,可進行輕微發(fā)酵,所以是微發(fā)酵茶。

紅茶有一道名為“揉捻”的工藝,通過外力令茶葉的細胞壁破裂。這樣一來,原本隱藏在茶葉內(nèi)部的酶釋放到了外部,進一步增加了發(fā)酵的程度,達到充分氧化的作用,所以紅茶為全發(fā)酵茶。

黑茶又是另一種方法,茶農(nóng)將茶青堆在一起,灑水、蓋布,人為制造出高熱高濕的環(huán)境,為微生物提供生存基礎,從而促進茶葉的內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化。

因為工藝不同、發(fā)酵程度不同,所以不同茶類有著不同的風味,各有特色。

想了解更多專業(yè)茶知識,歡迎關注【小陳茶事】。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%