一区二区三区在线|中文字幕久久第13页|中文字幕无线码一区二区|免费 无码 国产在线网站|国产午夜电影久久精品电影|久久国产精品国内免费观看|五月激情婷婷婷开心中文字幕|亚洲欧洲自拍拍偷精品网314

返回首頁

貢眉的制作工序

來源:m.ha06.com???時間:2023-04-29 04:13???點擊:54??編輯:admin???手機版

貢眉選用的茶樹品種一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群體種。制作 貢眉原料采摘標準為一芽二葉至三葉,要求含有嫩芽、壯芽。初制、精工藝與白牡丹基本相同。其內含物和保健功效也與白牡丹相差無幾,但其感官的品質卻與白牡丹不同。 貢眉的基本加工工藝是:萎凋、烘干、揀剔、烘焙、裝箱。

萎凋的目的有二個方面,一是“走水”,即去掉水分(表面問題),二是“生化”(內質問題),即通過萎凋使茶菁在一定的失水條件下引起一系列來自自身因素的生物化學變化,其變化也是隨茶青水分的變化,由慢到快,再由快轉慢,直到干燥為止。

貢眉在“萎凋”中的“生化”過程也是“發(fā)酵”過程,所以貢茶是白茶,也是“微發(fā)酵茶”。

加工貢眉,全萎凋的品質判旦最好,色澤灰綠或翠綠、鮮艷,有光澤,毫心才會潔白,葉張才會伏貼,兩邊緣略帶垂卷形,葉面有明顯的波紋,嗅之沒有“青氣”,而是有一種令人欣喜的清香氣掘雀擾味。若用半加溫萎凋“貢眉”,色澤歲段?;尹S,毫毛易銳,如果烘焙不慎會帶有煙味。所以加工白茶(貢眉),雖然“簡單”,但并非是一件輕而易舉可以學會的一門技術。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%