一、清水擂茶詳細做法？

料 5人份單叢茶葉5克、開水1500毫升輔料炒米適量、芝麻（炒）適量、花生(炒)適量、精鹽適量擂茶步驟1將茶葉倒入缽內步驟2握一根半米長的擂棍，舂搗、旋轉步驟3待缽體的茶葉搗成碎泥，茶便擂好步驟4而后向缽體內注入煮開的水，浸泡約5分鐘，讓茶葉沉淀步驟5用勺子勺出茶湯步驟6備好炒米，炒花生，炒芝麻步驟7加入炒米、花生、芝麻，也可根據自己口味加入適量鹽或糖，即可享用

準備材料：薄荷葉 20克、金不換 20克、花生 80克、茶葉 10克、開水 適量。

一、第一步將材料洗凈，放一旁備用，

二、然后將準備好的茶葉用擂茶缽磨粉

三、加入準備好的花生繼續(xù)用擂茶缽擂

四、將切好的薄荷葉和金不換葉碎片放入缽中擂成泥狀

五、擂好后放入碗中，用開水泡開，這樣擂茶就已經完成了。

二、擂茶的做法介紹擂茶怎么做

1、食材：干茶葉50g，芝麻25g，花生米25g，黃豆25g，大米25g，花生油10g，鹽15g。

2、把花生米、黃豆、白芝麻、黑芝麻、大米用鍋分別炒熟。

3、茶葉用開水浸泡30分鐘左右撈出。把炒熟的材料放入擂茶罐里。

4、花生米去皮，把炒熟的材料壓成片。

5、將浸泡好的茶葉、鹽、花生油合在一起開始研磨。

6、磨成細細的茶膏泥。

7、用開水沖把茶膏泥攪散即可。

三、擂茶是用什么做的

擂茶粥是用山茶葉擂的，做法如下:

做法：

1.把米洗干凈，放入水，兩片姜，一小片果皮，大火煮開，小火煲熟.

2.把砂盆和擂茶棍洗干凈，用開水燙一下.

3.砂盆里放入油和鹽.

4.加入姜和茶葉.

5.再加入茴香籽.

6.用擂茶棍把所有的材料擂碎.

7.加入花生.

8.用擂茶棍把花生壓碎.

9.擂好的配料，壓好的花生.

10.把煲好的粥倒進盆里.

11.把粥拌勻即可.

四、擂茶怎么吃 客家擂茶的做法

擂茶，又名三生湯，是客家民族的一種特色小吃。擂茶已經流傳了很多年，具有消暑氣，清熱解毒的功效。那么怎么制作客家擂茶呢。

擂茶怎么吃

一、吃清茶：入席后，在每人面前放一個小碗，碗中放上一團“腳子”。“腳子”調入碗中后，再用煨壺沖下一碗老開水。壺要提得高，水要沖得快，讓水在碗里沖成漩渦，使“腳子”在漩渦中自然沖勻。 壺停水住，隨著碗里冒出的熱氣，飄散出一股股特有的香氣。這樣沖出來的擂茶，被當地人稱為“清水擂茶”，如您工作勞累，出汗很多者，以此方法喝熱茶，包您立即解渴，身心舒暢。?

二、加料吃茶：先將米香或米鐺放入中型碗約1/3，再以勺舀茶湯入碗中加至七分滿，再加入撥完皮的熟花生，在加入各種炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，嘖嘖稱贊是人間美味。?

三、擂茶拌飯：以半碗飯，加入各種青菜配料，再用勺舀茶湯混合食用，如此吃得飽又吃得好。

客家擂茶的做法

1、首先需要準備的是口徑約50厘米且內壁有粗密溝紋的陶制擂缽和山楂木或油茶樹干加工制成的約85厘米長的擂棍，以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷。?

2、把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽里，為了研磨得夠細，需要先加入少量的開水。一人固定住擂茶缽，另一人用雙手握住擂茶棍，按順時針方向研磨里面的食材。兩人可輪流研磨。?

3、擂的時候，一般可以夾在大腿間或者放在長條凳上，用腿夾著，或者由另一個人扶著，磨得越細越好。?

4、差不多擂好的時候，加入幾片薄荷葉，這是為了增加香氣。大概一共花15分鐘就研磨好了。?

5、把適量的熱開水慢慢地倒入研磨好的擂茶漿，一邊倒一邊攪拌，最后再加入適量的鹽。

喝擂茶注意事項?

1、在擂茶時，應選擇非油炸、未調味的堅果，且遵照國人飲食指南的建議，每日堅果種子類的攝取量控制在1份左右，相當于1個免洗湯匙，或8至10公克的份量，種類越多樣越好。留意食材的保存，尤其是花生容易受到黃麴毒素的污染，應儲存在陰涼乾燥的地方。?

2、擂茶因綠茶粉中含有咖啡因，會刺激中樞神經興奮，不建議在下午4點以后食用，以免可能影響晚上的睡眠。擂茶最好在早上食用，能提供活力;可以當作點心或空腹食用，但不宜當作正餐，以免蛋白質和膳食纖維攝取不足或失衡。

擂茶是什么

擂茶是茶和一些配料組成的茶類飲品，通常產于客家，客家擂茶的做法很多，基本都是用茶做主體，輔以芝麻，金盞菊花，白菊花，甘草等物品，這樣做出來的茶味道十足，并且由于用的是好茶，做出來的擂茶也是回味十足，帶有菊類的清香，十分的好喝。

五、安華的擂茶正宗嗎？和常德桃源的有區(qū)別嗎？

其實，安化擂茶更正宗。相傳東漢時，伏波將軍馬援出征西南，途經武陵郡，突然，軍營里發(fā)生了瘟疫，病倒數千人，請來許多“郎中”都摸不清癥候，馬援急得幾夜沒合眼，不時走出軍營，在山林里踱來踱去，一天清晨，忽然從山間小道走來了一老嫗，問馬援道：“將軍終日愁眉緊鎖，不知有何為難之事？”馬援把軍中發(fā)生瘟疫的情況照實說了，那老嫗聽后說道：“我有一單方，將軍如法炮制，讓兵士喝，定能消除兵士的疾病。”老嫗說完，化作一道青煙消失了。馬援接過單方，向東方深深地作了三個長揖取出單方一看，單方寫著擂茶配方與制作方法。馬援回到軍營照此辦理，次日，兵士們個個恢復了健康。從此，喝擂茶就在這一帶流傳下來。

今年過年自駕游經過逆江坪車站發(fā)現一個好的去處

曹姨媽擂茶館

擂茶全部是老板娘自己親手擂的

而且各種腌菜辣椒菜原汁原味。。。那辣爽

一行十來個人一桌下來

只有200塊

吃完在我堅持下。。。。。。

老板娘無奈的讓我買走一盤辣蘿卜

當然沒有桃源的那么正宗。。但是也還算不錯