紅茶手工技藝”系傳統(tǒng)技藝，有一千多年歷史，流傳于葛公鎮(zhèn)雙蓬、葛源、梅樹(shù)、同春、紅旗嶺、仙寓山等村地。葛公鎮(zhèn)位于東至縣東部，與祁門(mén)縣、石臺(tái)縣的山脈相連。據(jù)《東至縣志》記載：“葛公、洪方茶葉久負(fù)盛名，特別是紅茶的色、香、味俱佳，是祁紅的發(fā)源地?！备鸸t茶制作工藝精良，紅茶品質(zhì)等級(jí)檔次高，一直是東至縣重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。歷史上“同春茶號(hào)”極為出名。1958年公社化建隊(duì)時(shí)，即以“同春茶號(hào)”之“同春”二字作為大隊(duì)名，沿用至今。

“紅茶手工技藝”制作的紅茶，按季節(jié)分有春茶和夏茶；按制作工藝分有毛茶和精茶；按干濕溫度分有干茶和“大紅袍”濕坯。制作工藝極為精細(xì)，從鮮葉采摘分級(jí)，到萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等操作，都是具有鮮明的地方特色。

鮮葉分級(jí)便于加工取料，日光萎凋或攤涼萎凋，葉片發(fā)軟后進(jìn)行揉捻。原始初制布袋萎凋葉，用腳踩揉，同時(shí)將布袋旋轉(zhuǎn)扭緊(俗稱(chēng)“打皮球”)，葉片成條形，渥堆發(fā)酵，茶坯九成紅時(shí)，上篾籠打毛火，再用文火促干，提香氣。后將分級(jí)毛茶裝半袋摔打后，用孔徑大小相同的竹篩套級(jí)，拼配打堆，分級(jí)裝箱。整個(gè)工藝流程十分精細(xì)復(fù)雜。由茶師“口傳身教”，時(shí)代傳承，制成的紅茶成品外形烏潤(rùn)有光澤，香味甜濃，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。