高檔綠茶、白茶（高級(jí)別、高嫩度）嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，超過(guò)六個(gè)月就可稱為陳茶，普通檔次綠茶，一年后（也就是新茶出來(lái)了）為陳茶；半發(fā)酵茶（鐵觀音、烏龍等）一年后為陳茶（陳年鐵觀音除外）；黑茶、紅茶一般兩年后為陳茶；全發(fā)酵茶（普洱）則是越陳越香。

如何辨別茶葉是否添加香精？

謝謝提問(wèn)者！

“贈(zèng)人玫瑰，手有余香！一一這是一個(gè)普通道理。贈(zèng)玫瑰花的人手上沾染的香味，就是玫瑰花的香味，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這就是玫瑰花的自然香精味。

大家知道，干茶葉有吸附異味的自然特性，不能與有異味的物品放在一起，否則，茶葉會(huì)因吸味而變化成帶有異味的茶葉。智慧的人們根據(jù)這個(gè)原理，制成了口感很好，香氣十足的多種花香型茶，如:茉莉花茶，玫瑰花茶，玳玳花茶，桂花茶，………這些茶，除了不失茶葉本身香味外，還有自然花草的純正花香味。

回到“如何辨別茶葉是否添加香精”這個(gè)問(wèn)題。實(shí)際上，(參考配圖1)茶葉中的香氣成分和種類非常多，各種茶葉香味的形成是一個(gè)綜合體，是茶葉中內(nèi)含的形成香氣香味的化學(xué)成分互相融合，互相補(bǔ)充，互相增益，才形成一個(gè)完整的茶葉香味體系。地域差異，天氣情況，土壤環(huán)境，生產(chǎn)長(zhǎng)過(guò)程，采摘時(shí)間，生產(chǎn)過(guò)程，生產(chǎn)方式………稍有微量變化，都會(huì)形成或者表現(xiàn)出不同茶葉香味的自然特異性。

茶葉生產(chǎn)廠商，在生產(chǎn)工藝上是很想優(yōu)化茶葉的香味的，如果單獨(dú)加入一種或幾種香味就行的話，那就賺大發(fā)了。正因?yàn)殡y度很大，在茶葉“色，形，味”較完美的前提下，就是利用了茶葉的吸附性，用物理的方法吸附了其他允許使用的香味，這種方式制作的香味茶，也只能是一種新的香型茶。

因此，茶葉是否添加香精，我們消費(fèi)者沒(méi)有必要去考慮過(guò)多。實(shí)際上，我們平常生活中的接觸的各個(gè)種類茶，地方名茶，正因?yàn)椴荒茈S便加入或者人工添加化學(xué)香味，才形成了各個(gè)地方地域茶的香氣特色和香味特征。

生活中，我們消費(fèi)者不要把香型茶當(dāng)作香精茶來(lái)看待，只要知道香型茶不耐泡，但不是香精茶就行。

一一喜茗堂龍新久

2019年5月10日

生活中有茶，茶中有健康！