用溫水泡就可以。八寶香干是豆腐干的一種做法：

1.香干切丁。

2.花生仁、黃豆、青豆煮熟。黃瓜洗凈切斜小塊、紅蘿卜切小丁。

3.蔥切碎。

4.調味料。

5.核桃仁杏仁烤熟。

6.鍋內少許油煸炒香干丁變色。

7.煸炒紅蘿卜丁。

8.鍋內少許油燒四成熱放蔥煸香放香干丁煸炒。

9.煸炒片刻放蠔油味極鮮鮑汁煸炒后放入紅蘿卜丁花生青豆黃豆黃瓜丁鹽糖翻炒淋入香油水淀粉勾芡即可。

八寶干是用桂圓水泡。八寶茶的配料也有所不同。但里面都會配有桂圓。其實桂圓泡水可以去皮，也可以不去皮。這個是根據個人喜好來定的。很多人桂圓煮水去皮是為了在食用過程中更加干凈衛(wèi)生。但是八寶茶中桂圓可以不用這樣弄?，F在的八寶茶也都是分裝好的，泡茶喝很方便。