主料

糜子面50克 ? ?

輔料

沸水適量 ? ?白糖適量 ? ?

各色果仁適量 ? ?涼開水適量 ? ?

蜜餞適量 ? ?紅糖適量 ? ?

八寶茶湯的做法步驟

1.?稱取50克的糜子面，分成等量的兩份。

2.?將各色果仁和蜜餞，掰碎和剪成塊狀備用。

3.?取一只空碗，倒入30克沸水和10克涼開水。

4.?接著將步驟1中的一份糜子面倒入碗中。

5.?用筷子朝一個方向?qū)⑵渫耆珨嚢杈鶆颉?/p>

6.?此時用剛剛燒開的沸水，從高處一次將沸水倒入碗中。

7.?用小勺快速的朝一個方向不停攪拌，直至完全均勻。

8.?在碗中先撒上一層紅糖。

9.?接著將步驟2中事先備好的果仁和蜜餞撒入碗中。

10.?1最后在撒一些白糖和芝麻就可以了。

小貼士

注意事項(xiàng)：

一.糜子面要事先用水調(diào)成糊狀，面糊不宜過稀或過稠，以用筷子攪拌時能出現(xiàn)輕微紋路即可

二.最后沖調(diào)糜子面糊時，一定要用剛剛燒開的沸水

三.從高處倒入沸水后，要立刻用小勺朝一個方向不停的攪拌糜子面糊，至其完全細(xì)滑（開始攪拌時會有一些小

的面糊結(jié)塊，只要不停的快速攪拌，一會便會變得十分細(xì)滑，如果結(jié)塊過多，則說明開始調(diào)制的糜子面糊過稠）

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