鐵觀音越做越綠，是因為正味鐵觀音的茶干顏色是黑青色，并非很綠而是墨綠色，好點的也只是葉蒂和葉尾巴顯綠色，整體看來是黑青色。這和其殺青時間有著直接關系，由于其殺青時間比較早，茶青的水分還很大很多，因此正味鐵觀音基本上是墨綠黑青色。

安溪鐵觀音綠色到底是從哪里來的？