有用

冷萃咖啡通過相對低的溫度，死死摁住了苦澀感。研究表明，比起熱萃，冷萃咖啡的酸性物質(zhì)會更低，且口感更順滑，層次分明，回甘明顯。

現(xiàn)磨咖啡都是咖啡豆，是直接從烘焙機(jī)中將咖啡生豆烘熟出來的，原始香氣充足，營養(yǎng)保留的好。但是高溫會讓咖啡中的一些易揮發(fā)的化合物也會隨之蒸發(fā)流失，尤其是咖啡因以及香氣。